চাইনিজ খাদ্যাভ্যাস রঙ, গন্ধ এবং স্বাদের বিষয়ে খুবই বিশেষ, এবং এটি অর্জনের জন্য বিভিন্ন ধরনের মশলা প্রয়োজন, তাই প্রতিটি পরিবারের রান্নাঘরে বিভিন্ন ধরনের মশলা, শুধুমাত্র ভিনেগার, সয়া সস এবং অন্যান্য তরল স্টেট সিজনিং নয়। লবণ, সিচুয়ান মরিচ এবং অন্যান্য কঠিন মশলা হিসাবে, সংক্ষেপে, কোন ব্যাপার কি ধরনের seasonings প্রায়ই কাচপাত্র ব্যবহার করা হয়, কেন?
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ ঐতিহ্যবাহী প্লাস্টিকের পরিবর্তে কাচের সিজনিং পাত্রের দিকে ঝুঁকছে।যদিও উভয়েরই নিজস্ব সুবিধা রয়েছে, গ্লাস সিজনিং পাত্রে কয়েকটি মূল কারণের জন্য আলাদা হতে থাকে।
প্রথম এবং সর্বাগ্রে, গ্লাস সিজনিং পাত্রগুলি তাদের প্লাস্টিকের পাত্রের তুলনায় অনেক বেশি টেকসই এবং দীর্ঘস্থায়ী।এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যখন এটি সিজনিং পাত্রে আসে, যা প্রায়শই দিনে একাধিকবার ব্যবহার করা হয় এবং ধ্রুবক পরিধান এবং ছিঁড়ে সহ্য করতে হয়।প্লাস্টিকের বিপরীতে, কাচ একটি অ-ছিদ্রযুক্ত উপাদান, যার অর্থ এটি সময়ের সাথে বিভিন্ন মশলা থেকে গন্ধ বা দাগ শোষণ করবে না।এটি পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ করে তোলে, এটি নিশ্চিত করে যে আপনার মশলা সবসময় তাজা এবং স্বাদযুক্ত হয়।
গ্লাস সিজনিং পাত্রগুলির আরেকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল যে তারা প্লাস্টিকের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর।যেহেতু কাচ একটি অ-ছিদ্রযুক্ত উপাদান, এটি প্লাস্টিকের মতো ব্যাকটেরিয়াকে আশ্রয় দেয় না।লবণ বা চিনির মতো ব্যাকটেরিয়ার প্রতি বিশেষভাবে সংবেদনশীল উপাদান সংরক্ষণ করার সময় এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।গ্লাস সিজনিং পাত্রে স্ক্র্যাচের জন্যও বেশি প্রতিরোধী, যা নিশ্চিত করে যে জীবাণু লুকানোর জন্য কোনও ছোট ফাটল নেই।
রান্নার ক্ষেত্রে গ্লাস সিজনিং পাত্রগুলিও আরও বহুমুখী।প্লাস্টিকের পাত্রে প্রায়শই তাপমাত্রা সীমিত থাকে যেগুলি ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থগুলিকে ভেঙ্গে বা ছেড়ে না দিয়ে সহ্য করতে পারে।বিপরীতে, কাচের সিজনিং পাত্রগুলি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম এবং এমনকি চুলা বা মাইক্রোওয়েভেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা রান্নাঘরে অনেক বেশি বহুমুখী করে তোলে।
সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যাইহোক, গ্লাস সিজনিং পাত্রগুলি প্লাস্টিকের তুলনায় কেবল আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক।কাচের পাত্রে আরও "পেশাদার" চেহারা দেওয়ার প্রবণতা রয়েছে এবং প্রায়শই রান্নাঘরে ভাল স্বাদ এবং পরিশীলিততার চিহ্ন হিসাবে দেখা হয়।তারা ভিতরে মশলা সহজে দেখার জন্য অনুমতি দেয়, যা একটি নির্দিষ্ট উপাদান দ্রুত সনাক্ত করার চেষ্টা করার সময় সহায়ক হতে পারে।
সামগ্রিকভাবে, যদিও প্লাস্টিকের সিজনিং পাত্রে এখনও কিছু রান্নাঘরে তাদের জায়গা থাকতে পারে, কাচের সিজনিং পাত্রগুলি অনেক বেশি টেকসই, স্বাস্থ্যকর এবং বহুমুখী বিকল্প।আপনি একজন পেশাদার শেফ, একজন খাদ্য উত্সাহী, বা শুধু আপনার রান্নাঘরে কমনীয়তার ছোঁয়া যোগ করতে চাইছেন না কেন, একটি কাচের সিজনিং পাত্র অবশ্যই বিবেচনা করার মতো।
কেন কাচের মধ্যে মশলা রাখা হয়:
1. মশলা অম্লীয় বা ক্ষারীয়, তাই যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধাতব পাত্রে রাখা হয়, তবে এটি ধাতুকে ক্ষয় করা সহজ এবং স্বাদের স্বাদ পরিবর্তন ঘটায়।
2 স্টেইনলেস স্টীল ধারক মশলা যদিও টেকসই, কিন্তু একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অ্যাসিড এবং ক্ষার এবং অন্যান্য ক্ষয়কারী বস্তু ধারণকারী, ইলেক্ট্রোলাইট প্রতিক্রিয়া প্রবণ, উপাদান মসলা প্রপঞ্চ বন্ধ পড়ে যাবে.
3. প্লাস্টিকের বোতলের প্রধান কাঁচামাল হল পলিপ্রোপিলিন প্লাস্টিক, অ-বিষাক্ত এবং নিরীহ, ড্রেসিং সোডা কোলা পানীয় মানবদেহে কোন বিরূপ প্রভাব নেই;কিন্তু যেহেতু প্লাস্টিকের বোতলগুলিতে এখনও অল্প পরিমাণে ইথিলিন মনোমার থাকে, যদি ওয়াইন, ভিনেগার এবং অন্যান্য চর্বি-দ্রবণীয় জৈব পদার্থের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ করা হয় তবে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া ঘটবে।ইথিলিন দ্বারা দূষিত খাবারের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
4. সিরামিক বোতলগুলিতে মশলাগুলির জন্য গ্লেজ আছে কিনা তা দেখতে হবে।যেহেতু কোন ধাতব উপাদান নেই, সস এবং অন্যান্য সস তাদের সাথে প্রতিক্রিয়া করবে না।
5. উপরে উল্লিখিত উচ্চ তাপমাত্রা এড়াতে জলরোধী রান্নার তেলে শুকনো পণ্যের মশলাগুলি হল সয়া সস, লবণ এবং অন্যান্য সরাসরি রান্নার মশলাগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, স্টার অ্যানিস এবং অন্যান্য শুষ্ক পণ্যগুলির জন্য, বিশেষত একটি শুষ্ক পরিবেশ প্রয়োজন।
আসলে, যেহেতু বিভিন্ন উপকরণের সিজনিংয়ের সাথে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া হবে, তাই কাচের পাত্র ব্যবহার করা ভাল, তাই এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি শরীরের স্বাস্থ্যের ক্ষতি সম্পর্কে চিন্তা করবেন না।এটা লক্ষনীয় যে মৌরি, সিচুয়ান মরিচ এবং অন্যান্য শুষ্ক মশলা এছাড়াও শুষ্ক সংরক্ষণ সিল করা প্রয়োজন.
পোস্টের সময়: এপ্রিল-১১-২০২৩
