Η κινεζική δίαιτα έχει ιδιαίτερη σημασία για το χρώμα, τη γεύση και τη γεύση, και αυτό χρειάζεται μια ποικιλία από καρυκεύματα για να επιτευχθεί, έτσι κάθε νοικοκυριό στην κουζίνα έχει μια πολύ μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα, όχι μόνο ξύδι, σάλτσα σόγιας και άλλα καρυκεύματα σε υγρή κατάσταση. ως αλάτι, πιπέρι Σετσουάν και άλλα στερεά καρυκεύματα, εν ολίγοις, ανεξάρτητα από το είδος των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται συχνά στα γυάλινα σκεύη, γιατί;
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται προς τα γυάλινα δοχεία με καρυκεύματα αντί για τα παραδοσιακά πλαστικά.Ενώ και τα δύο έχουν τα δικά τους οφέλη, τα γυάλινα δοχεία καρυκευμάτων τείνουν να ξεχωρίζουν για μερικούς βασικούς λόγους.
Πρώτα και κύρια, τα γυάλινα δοχεία καρυκευμάτων είναι πολύ πιο ανθεκτικά και μακράς διαρκείας από τα αντίστοιχα πλαστικά.Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για δοχεία καρυκευμάτων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά πολλές φορές την ημέρα και πρέπει να αντέχουν στη συνεχή φθορά.Σε αντίθεση με το πλαστικό, το γυαλί είναι ένα μη πορώδες υλικό, που σημαίνει ότι δεν απορροφά οσμές ή λεκέδες από διαφορετικά καρυκεύματα με την πάροδο του χρόνου.Αυτό διευκολύνει τον καθαρισμό και τη συντήρηση, διασφαλίζοντας ότι τα μπαχαρικά σας έχουν πάντα φρέσκια και γευστική γεύση.
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των γυάλινων μπαχαρικών είναι ότι είναι πιο υγιεινές από τις πλαστικές.Δεδομένου ότι το γυαλί είναι ένα μη πορώδες υλικό, δεν φιλοξενεί βακτήρια με τον ίδιο τρόπο όπως το πλαστικό.Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν αποθηκεύετε συστατικά που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στα βακτήρια, όπως αλάτι ή ζάχαρη.Τα γυάλινα δοχεία με καρυκεύματα είναι επίσης πιο ανθεκτικά στις γρατσουνιές, γεγονός που διασφαλίζει ότι δεν υπάρχουν μικροσκοπικές ρωγμές για να κρύβονται τα μικρόβια.
Τα γυάλινα δοχεία καρυκευμάτων είναι επίσης πιο ευέλικτα όταν πρόκειται για το μαγείρεμα.Τα πλαστικά δοχεία είναι συχνά περιορισμένα στις θερμοκρασίες που μπορούν να αντέξουν χωρίς να σπάσουν ή να απελευθερώσουν επιβλαβείς χημικές ουσίες.Αντίθετα, τα γυάλινα δοχεία καρυκευμάτων μπορούν να αντέχουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες και μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, καθιστώντας τα πολύ πιο ευέλικτα στην κουζίνα.
Ίσως το πιο σημαντικό, ωστόσο, τα γυάλινα δοχεία με καρυκεύματα είναι απλώς πιο ευχάριστα αισθητικά από τα πλαστικά.Τα γυάλινα δοχεία τείνουν να δίνουν μια πιο «επαγγελματική» εμφάνιση και συχνά θεωρούνται σημάδι καλού γούστου και πολυπλοκότητας στην κουζίνα.Επιτρέπουν επίσης την ευκολότερη προβολή των μπαχαρικών στο εσωτερικό, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο όταν προσπαθείτε να εντοπίσετε γρήγορα ένα συγκεκριμένο συστατικό.
Συνολικά, ενώ τα πλαστικά δοχεία καρυκευμάτων μπορεί να εξακολουθούν να έχουν τη θέση τους σε ορισμένες κουζίνες, τα γυάλινα δοχεία καρυκευμάτων είναι μια πολύ πιο ανθεκτική, υγιεινή και ευέλικτη επιλογή.Είτε είστε επαγγελματίας σεφ, είτε είστε λάτρης του φαγητού είτε απλά θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά κομψότητας στην κουζίνα σας, σίγουρα αξίζει να σκεφτείτε ένα γυάλινο δοχείο καρυκευμάτων.
Γιατί τα καρυκεύματα τοποθετούνται σε γυαλί:
1. Το καρύκευμα είναι όξινο ή αλκαλικό, οπότε αν τοποθετηθεί σε μεταλλικά σκεύη για αρκετή ώρα, είναι εύκολο να διαβρωθεί το μέταλλο και να προκαλέσει την αλλαγή της γεύσης της γεύσης.
2 καρυκεύματα δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα, αν και ανθεκτικά, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα που περιέχουν οξύ και αλκάλια και άλλα διαβρωτικά αντικείμενα, επιρρεπή στην αντίδραση ηλεκτρολυτών, το υλικό θα πέσει στο φαινόμενο του καρυκεύματος.
3. Η κύρια πρώτη ύλη του πλαστικού μπουκαλιού είναι πλαστικό από πολυπροπυλένιο, μη τοξικό και ακίνδυνο, που χρησιμοποιείται για το ντύσιμο του αναψυκτικού τύπου κόλα με σόδα δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα.Επειδή όμως τα πλαστικά μπουκάλια εξακολουθούν να περιέχουν μια μικρή ποσότητα μονομερούς αιθυλενίου, εάν η μακροχρόνια αποθήκευση του κρασιού, του ξιδιού και άλλων λιποδιαλυτών οργανικών ουσιών, θα προκύψουν χημικές αντιδράσεις.Η μακροχρόνια κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με αιθυλένιο μπορεί να βλάψει την υγεία σας.
4. Είναι απαραίτητο να δούμε αν υπάρχει γλάσο για τα καρυκεύματα σε κεραμικά μπουκάλια.Επειδή δεν υπάρχει μεταλλικό συστατικό, οι σάλτσες και οι άλλες σάλτσες δεν θα αντιδράσουν μαζί τους.
5. Ξηρά καρυκεύματα σε αδιάβροχο μαγειρικό λάδι για να αποφευχθεί η υψηλή θερμοκρασία που αναφέρεται παραπάνω είναι σάλτσα σόγιας, αλάτι και άλλα που χρησιμοποιούνται άμεσα για μαγείρεμα καρυκεύματα, για αστεροειδή γλυκάνισο και άλλα ξηρά προϊόντα, ειδικά χρειάζονται ξηρό περιβάλλον.
Στην πραγματικότητα, επειδή διαφορετικά υλικά θα έχουν χημικές αντιδράσεις με τα καρυκεύματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη, ώστε να μπορούν να διατηρηθούν καλά και μην ανησυχείτε για επιβλαβείς χημικές ουσίες που βλάπτουν την υγεία του σώματος.Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο γλυκάνισος, το πιπέρι Σετσουάν και άλλα ξηρά καρυκεύματα πρέπει επίσης να σφραγίζονται με ξηρή συντήρηση.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-11-2023
