رژیم غذایی چینی در مورد رنگ، طعم و مزه بسیار خاص است و برای دستیابی به آن نیاز به چاشنی های متنوعی دارد، بنابراین هر خانواده ای در آشپزخانه از طیف گسترده ای از چاشنی ها، نه تنها سرکه، سس سویا و سایر چاشنی های حالت مایع، نیز استفاده می کند. به عنوان نمک، فلفل سیچوان و سایر چاشنی های جامد، به طور خلاصه، مهم نیست که چه نوع چاشنی اغلب در ظروف شیشه ای استفاده می شود، چرا؟
در سال های اخیر، افراد بیشتری به جای ظروف پلاستیکی سنتی به سمت ظروف چاشنی شیشه ای روی آورده اند.در حالی که هر دو مزایای خاص خود را دارند، ظروف چاشنی شیشه ای به چند دلیل کلیدی متمایز هستند.
اول از همه، ظروف چاشنی شیشه ای بسیار بادوام تر و ماندگارتر از همتایان پلاستیکی خود هستند.این امر به ویژه در مورد ظروف چاشنی که اغلب چندین بار در روز استفاده می شوند و نیاز به مقاومت در برابر سایش و پارگی مداوم دارند، بسیار مهم است.بر خلاف پلاستیک، شیشه یک ماده غیر متخلخل است، به این معنی که بو یا لکه های چاشنی های مختلف را در طول زمان جذب نمی کند.این کار تمیز کردن و نگهداری آن را آسان‌تر می‌کند و تضمین می‌کند که ادویه‌های شما همیشه طعم تازه و طعم‌دهنده‌ای دارند.
یکی دیگر از مزایای قابل توجه قابلمه های ادویه شیشه ای این است که بهداشتی تر از گلدان های پلاستیکی هستند.از آنجایی که شیشه یک ماده غیر متخلخل است، به همان شکلی که پلاستیک می‌تواند حاوی باکتری‌ها باشد، وجود ندارد.این امر به ویژه هنگام نگهداری موادی که به باکتری ها حساس هستند مانند نمک یا شکر بسیار مهم است.ظروف ادویه‌های شیشه‌ای نیز در برابر خراش مقاوم‌تر هستند، که تضمین می‌کند هیچ شکاف کوچکی برای مخفی شدن میکروب‌ها وجود ندارد.
ظروف ادویه‌ای شیشه‌ای در پخت و پز نیز متنوع‌تر هستند.ظروف پلاستیکی اغلب از نظر دمایی محدود هستند که می توانند بدون شکستن یا انتشار مواد شیمیایی مضر تحمل کنند.در مقابل، ظروف ادویه شیشه ای قادر به مقاومت در برابر درجه حرارت بالاتر هستند و حتی می توان از آنها در فر یا مایکروویو استفاده کرد، و آنها را در آشپزخانه بسیار متنوع تر می کند.
با این حال، شاید مهم‌تر از همه، ظروف ادویه‌ای شیشه‌ای نسبت به ظروف پلاستیکی از نظر زیبایی ظاهری دلپذیرتر هستند.ظروف شیشه‌ای ظاهری «حرفه‌ای» می‌دهند و اغلب به عنوان نشانه‌ای از طعم خوب و پیچیدگی در آشپزخانه دیده می‌شوند.آنها همچنین امکان مشاهده آسان ادویه های داخل آن را فراهم می کنند، که می تواند هنگام تلاش برای یافتن سریع یک ماده خاص مفید باشد.
به طور کلی، در حالی که ظروف چاشنی پلاستیکی ممکن است هنوز جای خود را در برخی آشپزخانه ها داشته باشند، ظروف چاشنی شیشه ای گزینه ای بسیار بادوام، بهداشتی و همه کاره تر هستند.چه یک سرآشپز حرفه ای باشید، چه از علاقه مندان به غذا، یا صرفاً به دنبال اضافه کردن ظرافت به آشپزخانه خود هستید، یک ظرف ادویه شیشه ای قطعاً ارزش بررسی دارد.
چرا چاشنی ها در شیشه قرار می گیرند:
1. چاشنی اسیدی یا قلیایی است، بنابراین اگر به مدت طولانی در ظروف فلزی قرار گیرد، به راحتی فلز را فرسایش می دهد و باعث تغییر طعم طعم دهنده می شود.
2 چاشنی ظروف فولادی ضد زنگ اگرچه بادوام هستند، اما برای مدت طولانی حاوی اسید و قلیایی و سایر اشیاء خورنده، مستعد واکنش الکترولیت هستند، مواد به پدیده چاشنی سقوط می کنند.
3. ماده خام اصلی بطری پلاستیکی پلی پروپیلن پلاستیکی، غیر سمی و بی ضرر است، که برای پانسمان نوشابه نوشابه کولا استفاده می شود، هیچ اثر نامطلوبی بر بدن انسان ندارد.اما از آنجایی که بطری های پلاستیکی هنوز حاوی مقدار کمی مونومر اتیلن هستند، در صورت ذخیره طولانی مدت شراب، سرکه و سایر مواد آلی محلول در چربی، واکنش های شیمیایی رخ می دهد.مصرف طولانی مدت غذاهای آلوده به اتیلن می تواند به سلامت شما آسیب برساند.
4. باید دید آیا لعاب برای چاشنی ها در بطری های سرامیکی وجود دارد یا خیر.از آنجا که هیچ جزء فلزی وجود ندارد، سس ها و سایر سس ها با آنها واکنش نشان نمی دهند.
5. کالاهای خشک چاشنی به روغن پخت و پز ضد آب برای جلوگیری از درجه حرارت بالا ذکر شده در بالا سس سویا، نمک و دیگر به طور مستقیم استفاده می شود برای پخت و پز چاشنی، بادیان ستاره ای و دیگر کالاهای خشک، به ویژه نیاز به یک محیط خشک است.
در واقع به دلیل اینکه مواد مختلف با چاشنی ها واکنش های شیمیایی خواهند داشت، بهتر است از ظروف شیشه ای استفاده کنید تا به خوبی از آن ها نگهداری شود و نگران نباشید که مواد شیمیایی مضر به سلامت بدن آسیب می زند.همچنین شایان ذکر است که بادیان، فلفل سیچوان و سایر چاشنی های خشک نیز نیاز به نگهداری خشک دارند.
زمان ارسال: آوریل 11-2023
