ચાઇનીઝ આહાર રંગ, સ્વાદ અને સ્વાદ વિશે ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે, અને તેને પ્રાપ્ત કરવા માટે વિવિધ સીઝનિંગ્સની જરૂર છે, તેથી દરેક ઘરના રસોડામાં વિવિધ પ્રકારની સીઝનિંગ્સ, માત્ર સરકો, સોયા સોસ અને અન્ય પ્રવાહી રાજ્ય સીઝનિંગ્સ જ નહીં. મીઠું, સિચુઆન મરી અને અન્ય નક્કર સીઝનીંગ તરીકે, ટૂંકમાં, કાચના વાસણમાં કયા પ્રકારની સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી, શા માટે?
તાજેતરના વર્ષોમાં, વધુને વધુ લોકો પરંપરાગત પ્લાસ્ટિકની જગ્યાએ કાચની પકવવાના કન્ટેનર તરફ વળ્યા છે.જ્યારે બંનેના પોતપોતાના ફાયદાઓ છે, કાચના મસાલાના કન્ટેનર કેટલાક મુખ્ય કારણોસર અલગ પડે છે.
સૌપ્રથમ અને અગ્રણી, ગ્લાસ સીઝનીંગ કન્ટેનર તેમના પ્લાસ્ટિક સમકક્ષો કરતાં વધુ ટકાઉ અને લાંબા સમય સુધી ચાલતા હોય છે.આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જ્યારે તે પકવવાના કન્ટેનરની વાત આવે છે, જેનો ઉપયોગ દિવસમાં ઘણી વખત થાય છે અને સતત ઘસારો અને આંસુનો સામનો કરવાની જરૂર હોય છે.પ્લાસ્ટિકથી વિપરીત, કાચ એ બિન-છિદ્રાળુ સામગ્રી છે, એટલે કે તે સમય જતાં વિવિધ સીઝનિંગ્સમાંથી ગંધ અથવા સ્ટેનને શોષી શકશે નહીં.આનાથી તમારા મસાલા હંમેશા તાજા અને સ્વાદિષ્ટ હોય તેની ખાતરી કરીને તેને સાફ અને જાળવવાનું સરળ બનાવે છે.
કાચના પકવવાના પોટ્સનો બીજો નોંધપાત્ર ફાયદો એ છે કે તે પ્લાસ્ટિક કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.કાચ એ બિન-છિદ્રાળુ સામગ્રી હોવાથી, તે પ્લાસ્ટિકની જેમ બેક્ટેરિયાને આશ્રય આપતું નથી.બેક્ટેરિયા માટે ખાસ કરીને સંવેદનશીલ હોય તેવા ઘટકો જેમ કે મીઠું અથવા ખાંડનો સંગ્રહ કરતી વખતે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.ગ્લાસ સીઝનીંગ કન્ટેનર સ્ક્રેચ માટે પણ વધુ પ્રતિરોધક હોય છે, જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તેમાં જંતુઓ છુપાવવા માટે કોઈ નાની તિરાડો નથી.
જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે ત્યારે ગ્લાસ સીઝનીંગ કન્ટેનર પણ વધુ સર્વતોમુખી હોય છે.પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર ઘણીવાર તાપમાનમાં મર્યાદિત હોય છે કે તેઓ હાનિકારક રસાયણોને તોડ્યા વિના અથવા મુક્ત કર્યા વિના ટકી શકે છે.તેનાથી વિપરીત, ગ્લાસ સીઝનીંગ કન્ટેનર ઊંચા તાપમાનનો સામનો કરવા સક્ષમ છે અને તેનો ઉપયોગ ઓવન અથવા માઇક્રોવેવમાં પણ કરી શકાય છે, જે તેમને રસોડામાં વધુ સર્વતોમુખી બનાવે છે.
કદાચ સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે, ગ્લાસ સીઝનીંગ કન્ટેનર પ્લાસ્ટિકની તુલનામાં વધુ સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક છે.ગ્લાસ કન્ટેનર વધુ "વ્યવસાયિક" દેખાવ આપવાનું વલણ ધરાવે છે અને ઘણીવાર રસોડામાં સારા સ્વાદ અને અભિજાત્યપણુના સંકેત તરીકે જોવામાં આવે છે.તેઓ અંદરના મસાલાઓને સરળતાથી જોવાની પણ મંજૂરી આપે છે, જે ચોક્કસ ઘટકને ઝડપથી શોધવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે મદદરૂપ થઈ શકે છે.
એકંદરે, જ્યારે પ્લાસ્ટિકના મસાલાના કન્ટેનર હજુ પણ કેટલાક રસોડામાં તેમનું સ્થાન ધરાવે છે, કાચના મસાલાના કન્ટેનર વધુ ટકાઉ, આરોગ્યપ્રદ અને બહુમુખી વિકલ્પ છે.પછી ભલે તમે વ્યાવસાયિક રસોઇયા હો, ખાદ્યપદાર્થના શોખીન હો, અથવા તમારા રસોડામાં લાવણ્યનો સ્પર્શ ઉમેરવા માંગતા હો, ગ્લાસ સીઝનીંગ કન્ટેનર ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.
શા માટે કાચમાં સીઝનીંગ મૂકવામાં આવે છે:
1. પકવવાની પ્રક્રિયા એસિડિક અથવા આલ્કલાઇન હોય છે, તેથી જો તેને લાંબા સમય સુધી ધાતુના વાસણોમાં રાખવામાં આવે તો તે ધાતુને ક્ષીણ થવું સરળ છે અને સ્વાદમાં ફેરફારનું કારણ બને છે.
2 સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કન્ટેનર મસાલાઓ ટકાઉ હોવા છતાં, પરંતુ લાંબા સમય સુધી એસિડ અને આલ્કલી અને અન્ય સડો કરતા પદાર્થો ધરાવે છે, જે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ પ્રતિક્રિયાની સંભાવના ધરાવે છે, સામગ્રી પકવવાની ઘટનામાં બંધ થઈ જશે.
3. પ્લાસ્ટિકની બોટલનો મુખ્ય કાચો માલ પોલીપ્રોપીલિન પ્લાસ્ટિક છે, બિન-ઝેરી અને હાનિકારક, ડ્રેસિંગ માટે વપરાય છે સોડા કોલા પીણું માનવ શરીર પર કોઈ પ્રતિકૂળ અસર કરતું નથી;પરંતુ કારણ કે પ્લાસ્ટિકની બોટલોમાં હજુ પણ થોડી માત્રામાં ઇથિલિન મોનોમર હોય છે, જો વાઇન, વિનેગર અને અન્ય ચરબી-દ્રાવ્ય કાર્બનિક પદાર્થોનો લાંબા ગાળાનો સંગ્રહ કરવામાં આવે તો રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ થશે.ઇથિલિનથી દૂષિત ખોરાકનો લાંબા સમય સુધી વપરાશ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
4. સિરામિક બોટલોમાં મસાલા માટે ગ્લેઝ છે કે કેમ તે જોવું જરૂરી છે.કારણ કે ત્યાં કોઈ મેટલ ઘટક નથી, ચટણીઓ અને અન્ય ચટણીઓ તેમની સાથે પ્રતિક્રિયા કરશે નહીં.
5. ઉપર દર્શાવેલ ઊંચા તાપમાનને ટાળવા માટે વોટરપ્રૂફ રાંધણ તેલમાં સુકા માલનો મસાલો સોયા સોસ, મીઠું અને અન્ય સીધો રાંધવાના મસાલા માટે વપરાય છે, સ્ટાર વરિયાળી અને અન્ય સૂકા માલ માટે, ખાસ કરીને શુષ્ક વાતાવરણની જરૂર છે.
વાસ્તવમાં, કારણ કે વિવિધ સામગ્રીઓ સીઝનીંગ સાથે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ કરશે, કાચનાં વાસણોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તેથી તે સારી રીતે સાચવી શકાય છે, અને હાનિકારક રસાયણો શરીરના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે તેની ચિંતા કરશો નહીં.એ નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે વરિયાળી, સિચુઆન મરી અને અન્ય સૂકા મસાલાને પણ સૂકા જાળવણીને સીલ કરવાની જરૂર છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-11-2023
