Ihe oriri ndị China bụ ihe gbasara agba, ekpomeekpo na uto, nke a chọrọ ụdị nri dị iche iche iji nweta ya, ya mere, ezinụlọ ọ bụla na kichin nke ụdị ihe oriri dị iche iche, ọ bụghị naanị mmanya, soy sauce na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ. dị ka nnu, ose Sichuan na ihe ndị ọzọ siri ike, na nkenke, n'agbanyeghị ụdị oge a na-ejikarị eme ihe na iko iko, gịnị mere?
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ọtụtụ ndị mmadụ na-atụgharị gaa n'ebe a na-esi nri iko kama ịbụ nke plastik ọdịnala.Ọ bụ ezie na ha abụọ nwere uru nke aka ha, iko ihe na-esi ísì ụtọ na-apụta ìhè n'ihi ihe ole na ole bụ isi.
Nke mbụ, ite iko iko na-adịte aka ma na-adịte aka karịa ndị ogbo plastik ha.Nke a dị mkpa karịsịa ma a bịa n'ihe na-esi ísì ụtọ, bụ nke a na-ejikarị eme ihe ọtụtụ ugboro n'ụbọchị ma dị mkpa ka ọ ghara ịdị na-eyi mgbe niile.N'adịghị ka plastik, iko bụ ihe na-adịghị agbapụ, nke pụtara na ọ gaghị amịkọrọ ísì ma ọ bụ ntụpọ sitere na oge dị iche iche ka oge na-aga.Nke a na-eme ka ọ dị mfe ihicha na idobe ya, hụ na ngwa nri gị na-atọ ụtọ mgbe niile.
Uru ọzọ dị mkpa nke ite iko iko bụ na ha dị ọcha karịa nke plastik.Ebe ọ bụ na iko bụ ihe anaghị agba agba, ọ naghị ebu nje bacteria n'otu ụzọ ahụ rọba nwere ike.Nke a dị mkpa karịsịa mgbe ị na-echekwa ihe ndị na-emetụta nje bacteria, dị ka nnu ma ọ bụ shuga.Ngwongwo iko na-esi ísì ụtọ na-esikwa ike karịa ncha, nke na-eme ka o doo anya na ọ dịghị obere oghere maka nje iji zoo.
Ngwongwo iko iko na-abakwa uru ma a bịa n'ihe gbasara isi nri.A na-amachikarị akpa rọba na okpomọkụ ha nwere ike idi na-emebighị ma ọ bụ hapụ kemịkalụ na-emerụ ahụ.N'ụzọ dị iche, iko iko na-esi ísì ụtọ na-enwe ike iguzogide okpomọkụ dị elu, a pụkwara iji ya mee ihe na oven ma ọ bụ ngwa ndakwa nri, na-eme ka ha dịkwuo mma na kichin.
Ma eleghị anya, nke kachasị mkpa, Otú ọ dị, iko iko na-esi ísì ụtọ dị nnọọ mma karịa nke plastik.Ngwongwo iko na-emekarị ka ọ pụta ìhè "ọkachamara" ma na-ahụkarị ya dị ka ihe ịrịba ama nke ezigbo uto na ọkaibe na kichin.Ha na-enye ohere ka ọ dị mfe ikiri ngwa nri dị n'ime, nke nwere ike inye aka mgbe ị na-agbalị ịchọta ngwa ngwa ngwa ngwa.
N'ozuzu, ọ bụ ezie na ihe ndị na-esi ísì ụtọ plastik ka nwere ike ịnwe ọnọdụ ha na ụfọdụ kichin, ihe ndị na-esi nri iko bụ ihe na-adịgide adịgide, ịdị ọcha na nhọrọ dịgasị iche iche.Ma ị bụ onye isi nri ọkachamara, onye na-anụ ọkụ n'obi nri, ma ọ bụ na-achọ ka ị gbakwunye mmetụ nke ịma mma na kichin gị, akpa ihe na-esi ísì ụtọ kwesịrị ịtụle.
Ihe kpatara eji etinye nnu n'ime iko:
1. Ihe na-esi ísì ụtọ bụ acidic ma ọ bụ alkaline, ya mere, ọ bụrụ na etinye ya na arịa ígwè ruo ogologo oge, ọ dị mfe imebi ígwè ahụ ma mee ka mgbanwe nke ụtọ na-atọ ụtọ.
2 igwe anaghị agba nchara condiments ọ bụ ezie na ọ na-adịgide adịgide, ma ruo ogologo oge nwere acid na alkali na ihe ndị ọzọ na-emebi emebi, na-enwekarị mmeghachi omume electrolyte, ihe ahụ ga-adaba na ihe na-esi ísì ụtọ.
3. Isi akụrụngwa nke karama rọba bụ polypropylene plastic, nke na-adịghị egbu egbu na nke na-adịghị emerụ ahụ, nke a na-eji maka mgbakwasa soda Cola enweghị mmetụta ọjọọ na ahụ mmadụ;Ma n'ihi na karama plastik ka nwere obere ethylene monomer, ma ọ bụrụ na nchekwa ogologo oge nke mmanya, mmanya na ihe ndị ọzọ na-edozi abụba, mmeghachi omume kemịkal ga-eme.Iri nri nke ethylene metọọ ogologo oge nwere ike imerụ ahụ ike gị.
4. Ọ dị mkpa ịhụ ma enwere glaze maka condiments na karama seramiiki.N'ihi na ọ dịghị ihe ígwè, sauces na ndị ọzọ sauces agaghị emeghachi omume na ha.
5. Akọrọ ngwaahịa condiments na waterproofing mmanụ esi nri iji zere elu okpomọkụ a kpọtụrụ aha n'elu bụ soy sauce, nnu na ndị ọzọ kpọmkwem eji condiments esi nri, maka star anise na ndị ọzọ akọrọ ngwaahịa, karịsịa mkpa a akọrọ gburugburu ebe obibi.
N'ezie, n'ihi na ihe dị iche iche ga-enwe mmeghachi omume kemịkalụ na ihe ndị na-esi ísì ụtọ, ọ ka mma iji iko iko, ya mere enwere ike ịchekwa ya nke ọma, ma echegbula onwe gị maka kemịkal na-emerụ ahụ na-emerụ ahụ ike nke ahụ.Ọ dịkwa mma ịmara na anise, ose Sichuan na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ dịkwa mkpa ka edochi nke nchekwa akọrọ.
Oge nzipu: Eprel 11-2023
