古代の雲があります：「ブドウ酒の光る杯」、古代の詩のこの文では、「光る杯」は、白翡翠の酒杯で作られた夜に輝く一種の光を指し、古代の人々が想像できますワインを飲むときのワイングラスの選択は非常に絶妙で、宝石のようなワインボディを備えた絶妙なワイングラスは、目を仕上げる役割を果たし、2つの組み合わせが適切で、人々に楽しい気分を与えます。
ワイングラスを選ぶための3つの基本ルール:
1、無色透明。2. ワインの原色を楽しむために、カップの腹部は装飾なしが最適です。3、タッチの味に影響を与えないように、材料は厚すぎてはいけません。
ワイングラスは大きく分けて「赤ワイングラス」「白ワイングラス」「シャンパングラス」の3種類に分かれます。あらゆる種類のワインをよりまろやかにするために、さまざまな種類のグラスを選択してください。グラスの主な機能は、ワインの香りを保持し、ワインをグラス内で回転させて空気と完全に混ぜ合わせることです。スタンダードなタイプはチューリップグラスと呼ばれる、胃が大きく口が小さい背の高いグラスで、香りがグラスの上部に集中します。足が高い理由は、グラスの腹に触れてワインの温度に影響を与えないように、手でグラスを保持できるようにするためです。
良いワイングラスはワインの味に良いだけでなく、人生の味も向上させます。今日はその秘密をお話しましょう。
1.透明カップ
良いワイングラスは透明かワイン色でなければなりません。とても当たり前のことですが、実は人はそれを忘れがちです。色付きのグラスは飲料水用に、透明なグラスはワイン用にとっておいた方がよいでしょう。ワインの色を 100% 再現できるわけではありませんが、ワインを確実に楽しむ上で重要な要素です。
2. ゴブレット
良いワイングラスは、人々が持ちやすいように背の高いグラスでなければなりません。まっすぐな円筒形のグラスを持っていると、グラス内のワインの温度が上昇し、白ワインやロゼワインにとっては悲惨な結果になります。結局のところ、ワインをボトルからグラスに移すだけで、ワインの温度はすでに 1 ～ 2 度上昇します。そこに手の温度を加えると、すぐにワインが出来上がります。また、ゴブレットの「脚」は、短すぎて扱いにくくなったり、長すぎて非常に壊れやすくなったりしないでください。
3.チューリップカップ
ワイングラスはこうあるべきです。底は広く、上は少し狭くなります。目的は何ですか?グラス内部のワインに香りを解放するための空間を与え、ワインの上層は酸化と接触しながら香りの損失を減らします。口を徐々に狭くすることで、香りの蒸発を最小限に抑えることもできます。
4.小さすぎない
やはりカップの容量は大事ですね！正式なテイスティングでは、グラスにワインの量の 3 分の 1 以上を注ぐことは決してないこと、また、特にこだわりがない場合でも、グラスの半分以上を注ぐことは決してないことを覚えておいてください。何故ですか？残りの場所はワインが終わるまで残っているからです。特に高価なワインを飲む場合には、より大きなグラスを使用することがますます一般的になってきています。ただし、誰かが「水槽を使用するとワインに酸素がよりよく含まれる」と言ったとしても、代わりにデキャンタを使用してください。
5.カップが厚すぎないようにしましょう
ガラスが薄すぎると、神経質になり、常に割れることを恐れ、使用するのが非常に不快であると考える人もいます。実際、それはカップの材質に応じて選択できます。ガラスやクリスタルカップ、またはガラスとクリスタル製品の混合物、この種のカップの最終的な利点は、ガラスの耐久性を保つだけでなく、絶妙なクリスタルを備えているため、基本的に磨耗せず、壊れにくいことです。
以上、赤ワイングラス関連の内容をご紹介しましたが、赤ワイングラスの形状、曲率の違いがワインの香りや味に与える影響や違いを、赤ワイン好きな方なら実感していただけると思います。
投稿日時: 2023 年 2 月 20 日
