중국 식단은 색상, 풍미 및 맛에 매우 까다롭고 이를 달성하려면 다양한 조미료가 필요하므로 주방의 모든 가정은 식초, 간장 및 기타 액체 조미료뿐만 아니라 매우 다양한 조미료를 사용합니다. 요컨대, 유리 그릇에 어떤 종류의 조미료를 자주 사용하더라도 소금, 사천 고추 및 기타 고체 조미료와 같은 이유는 무엇입니까?
최근 몇 년 동안 점점 더 많은 사람들이 전통적인 플라스틱 용기 대신 유리 조미료 용기를 사용하고 있습니다.둘 다 고유한 장점이 있지만 유리 조미료 용기는 몇 가지 주요 이유로 눈에 띄는 경향이 있습니다.
무엇보다도 유리 조미료 용기는 플라스틱 조미료 용기보다 내구성이 뛰어나고 오래 지속됩니다.이는 하루에 여러 번 사용되는 경우가 많고 지속적인 마모를 견뎌야 하는 양념 용기의 경우 특히 중요합니다.플라스틱과 달리 유리는 비다공성 소재이므로 시간이 지나도 다양한 조미료로 인한 냄새나 얼룩을 흡수하지 않습니다.이렇게 하면 청소와 유지 관리가 더 쉬워지므로 향신료의 맛이 항상 신선하고 풍미 있게 유지됩니다.
유리 양념 냄비의 또 다른 중요한 장점은 플라스틱 양념 냄비보다 위생적이라는 것입니다.유리는 비다공성 물질이기 때문에 플라스틱처럼 박테리아가 서식하지 않습니다.이는 소금이나 설탕과 같이 박테리아에 특히 민감한 재료를 보관할 때 특히 중요합니다.유리 조미료 용기는 긁힘에 더 강하므로 세균이 숨어 있을 작은 틈이 없습니다.
유리 조미료 용기는 요리에 있어서도 더욱 다양합니다.플라스틱 용기는 유해한 화학물질을 분해하거나 방출하지 않고 견딜 수 있는 온도가 제한되는 경우가 많습니다.대조적으로, 유리 조미료 용기는 더 높은 온도를 견딜 수 있고 오븐이나 전자레인지에서도 사용할 수 있어 주방에서 훨씬 더 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
그러나 아마도 가장 중요한 것은 유리 조미료 용기가 플라스틱 용기보다 미학적으로 더 만족스럽다는 것입니다.유리 용기는 좀 더 "전문적인" 느낌을 주는 경향이 있으며 종종 주방에서 좋은 맛과 정교함의 표시로 간주됩니다.또한 내부의 향신료를 더 쉽게 볼 수 있어 특정 재료를 빠르게 찾을 때 도움이 될 수 있습니다.
전반적으로 플라스틱 조미료 용기는 일부 주방에서 여전히 사용할 수 있지만 유리 조미료 용기는 훨씬 더 내구성이 있고 위생적이며 다양한 옵션입니다.전문 요리사이시든, 음식 애호가이시든, 주방에 우아함을 더하고 싶으신 분이라면 유리 조미료 용기를 고려해 볼 가치가 있습니다.
조미료를 유리병에 담는 이유 :
1. 조미료는 산성 또는 알칼리성이므로 금속기구에 장시간 방치하면 금속이 부식되어 맛의 변화가 발생하기 쉽습니다.
2. 스테인레스 스틸 용기 조미료는 내구성이 있지만 오랫동안 산, 알칼리 및 기타 부식성 물질을 포함하고 전해질 반응을 일으키기 쉬우며 재료가 조미료 현상으로 떨어집니다.
3. 플라스틱 병의 주요 원료는 폴리 프로필렌 플라스틱으로 무독성이며 무해하며 소다 콜라 음료 드레싱에 사용되며 인체에 부작용이 없습니다.그러나 플라스틱 병에는 여전히 소량의 에틸렌 단량체가 포함되어 있기 때문에 와인, 식초 및 기타 지용성 유기 물질을 장기간 보관하면 화학 반응이 발생합니다.에틸렌에 오염된 식품을 장기간 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.
4. 도자기병에 담긴 조미료에는 유약이 묻어 있는지 확인이 필요하다.금속 성분이 없기 때문에 소스 및 기타 소스가 반응하지 않습니다.
5. 위에서 언급한 고온을 피하기 위해 방수 식용유에 대한 건조 식품 조미료는 간장, 소금 및 기타 조미료 요리에 직접 사용되며 스타 아니스 및 기타 건조 식품의 경우 특히 건조한 환경이 필요합니다.
실제로, 서로 다른 재료는 조미료와 화학 반응을 일으키기 때문에 유리 제품을 사용하는 것이 보존이 잘 되고, 유해한 화학 물질이 신체 건강에 해를 끼칠 염려가 없습니다.아니스, 사천 고추 및 기타 건조 조미료도 밀봉하여 건조 보존해야 한다는 점도 주목할 가치가 있습니다.
게시 시간: 2023년 4월 11일
