चायनीज आहार रंग, चव आणि चव बद्दल खूप विशिष्ट आहे, आणि हे साध्य करण्यासाठी विविध प्रकारचे मसाला आवश्यक आहे, म्हणून प्रत्येक घरातील स्वयंपाकघरातील विविध प्रकारचे मसाले, केवळ व्हिनेगर, सोया सॉस आणि इतर द्रव स्थितीतील मसाला नाही. मीठ, सिचुआन मिरपूड आणि इतर सॉलिड सीझनिंग्ज, थोडक्यात, काचेच्या वस्तूंमध्ये कोणत्या प्रकारचे मसाले वापरले जातात हे महत्त्वाचे नाही, का?
अलिकडच्या वर्षांत, अधिकाधिक लोक पारंपारिक प्लास्टिकऐवजी काचेच्या मसाल्याच्या कंटेनरकडे वळत आहेत.दोन्हीचे स्वतःचे फायदे असले तरी, काचेचे मसालेदार कंटेनर काही प्रमुख कारणांमुळे वेगळे दिसतात.
प्रथम आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, काचेचे मसाला कंटेनर त्यांच्या प्लास्टिकच्या समकक्षांपेक्षा जास्त टिकाऊ आणि दीर्घकाळ टिकणारे असतात.हे विशेषतः महत्वाचे आहे जेव्हा ते मसाला कंटेनरसाठी येते, जे बर्याचदा दिवसातून अनेक वेळा वापरले जातात आणि सतत झीज सहन करणे आवश्यक असते.प्लॅस्टिकच्या विपरीत, काच ही छिद्र नसलेली सामग्री आहे, याचा अर्थ ती कालांतराने वेगवेगळ्या मसालांमधून गंध किंवा डाग शोषून घेणार नाही.यामुळे तुमचे मसाले नेहमी ताजे आणि चवदार असतील याची खात्री करून स्वच्छ करणे आणि देखभाल करणे सोपे होते.
काचेच्या मसाल्याच्या भांड्यांचा आणखी एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे ते प्लास्टिकच्या भांड्यांपेक्षा अधिक स्वच्छ असतात.काच ही सच्छिद्र नसलेली सामग्री असल्याने, त्यात प्लास्टिकच्या प्रमाणे जीवाणू राहत नाहीत.मीठ किंवा साखर यांसारख्या जीवाणूंना विशेषतः संवेदनशील असलेले घटक साठवताना हे विशेषतः महत्वाचे आहे.ग्लास सीझनिंग कंटेनर देखील स्क्रॅचसाठी अधिक प्रतिरोधक असतात, ज्यामुळे जंतू लपण्यासाठी कोणत्याही लहान दरी नाहीत याची खात्री करतात.
स्वयंपाक करताना ग्लास सीझनिंग कंटेनर देखील अधिक बहुमुखी असतात.प्लॅस्टिक कंटेनर बहुतेकदा तापमानात मर्यादित असतात जे ते खराब न करता किंवा हानिकारक रसायने सोडल्याशिवाय सहन करू शकतात.याउलट, काचेचे सिझनिंग कंटेनर उच्च तापमानाचा सामना करण्यास सक्षम आहेत आणि ते ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये देखील वापरले जाऊ शकतात, ज्यामुळे ते स्वयंपाकघरात अधिक बहुमुखी बनतात.
तथापि, कदाचित सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, काचेचे मसालेदार कंटेनर प्लास्टिकच्या तुलनेत अधिक सौंदर्यदृष्ट्या सुखकारक असतात.काचेचे कंटेनर अधिक "व्यावसायिक" स्वरूप देतात आणि बऱ्याचदा स्वयंपाकघरात चांगली चव आणि सुसंस्कृतपणाचे लक्षण म्हणून पाहिले जातात.ते आत मसाले पाहण्यास देखील परवानगी देतात, जे विशिष्ट घटक द्रुतपणे शोधण्याचा प्रयत्न करताना उपयुक्त ठरू शकतात.
एकंदरीत, काही स्वयंपाकघरांमध्ये प्लॅस्टिक मसाला कंटेनर अजूनही त्यांचे स्थान असू शकतात, काचेचे मसाला कंटेनर हे अधिक टिकाऊ, स्वच्छतापूर्ण आणि बहुमुखी पर्याय आहेत.तुम्ही प्रोफेशनल शेफ असाल, फूड प्रेमी असाल, किंवा तुमच्या स्वयंपाकघरात अभिजातता आणू पाहत असाल, काचेचा मसाला असलेला कंटेनर नक्कीच विचारात घेण्यासारखा आहे.
काचेमध्ये मसाले का ठेवले जातात:
1. मसाला अम्लीय किंवा अल्कधर्मी असतो, म्हणून जर ते धातूच्या भांड्यांमध्ये जास्त काळ ठेवले तर ते धातू नष्ट होण्यास आणि चव बदलण्यास कारणीभूत ठरते.
2 स्टेनलेस स्टील कंटेनर मसाले टिकाऊ असले तरी, परंतु बर्याच काळासाठी आम्ल आणि अल्कली आणि इतर संक्षारक वस्तू ज्यात इलेक्ट्रोलाइट प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता असते, सामग्री सीझनिंगच्या घटनेत पडते.
3. प्लॅस्टिकच्या बाटलीचा मुख्य कच्चा माल म्हणजे पॉलीप्रॉपिलीन प्लास्टिक, बिनविषारी आणि निरुपद्रवी, सोडा कोला शीतपेयाच्या ड्रेसिंगसाठी वापरल्या जातात, मानवी शरीरावर कोणताही विपरीत परिणाम होत नाही;परंतु प्लॅस्टिकच्या बाटल्यांमध्ये अजूनही थोड्या प्रमाणात इथिलीन मोनोमर असल्याने, वाइन, व्हिनेगर आणि इतर चरबी-विरघळणारे सेंद्रिय पदार्थ दीर्घकाळ साठवल्यास रासायनिक प्रतिक्रिया घडतात.इथिलीनने दूषित पदार्थांचे दीर्घकाळ सेवन केल्याने तुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचू शकते.
4. सिरॅमिक बाटल्यांमध्ये मसाल्यांसाठी ग्लेझ आहे की नाही हे पाहणे आवश्यक आहे.कोणतेही धातूचे घटक नसल्यामुळे, सॉस आणि इतर सॉस त्यांच्याशी प्रतिक्रिया देणार नाहीत.
5. वर नमूद केलेले उच्च तापमान टाळण्यासाठी जलरोधक स्वयंपाकाच्या तेलात कोरड्या मालाचे मसाले, सोया सॉस, मीठ आणि इतर थेट मसाले शिजवण्यासाठी वापरले जातात, स्टार बडीशेप आणि इतर कोरड्या वस्तूंसाठी, विशेषतः कोरड्या वातावरणाची आवश्यकता असते.
खरं तर, वेगवेगळ्या सामग्रीमध्ये मसाला असलेल्या रासायनिक अभिक्रिया होत असल्याने, काचेच्या वस्तू वापरणे चांगले आहे, त्यामुळे ते चांगले जतन केले जाऊ शकते आणि हानिकारक रसायने शरीराच्या आरोग्यास हानी पोहोचवतात याची काळजी करू नका.हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की बडीशेप, सिचुआन मिरपूड आणि इतर कोरड्या मसाला देखील कोरडे परिरक्षण सीलबंद करणे आवश्यक आहे.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-11-2023
