Cunto Shiineys ah ayaa aad u gaar ah oo ku saabsan midabka, dhadhanka iyo dhadhanka, tani waxay u baahan tahay noocyo kala duwan oo xawaash ah si loo gaaro, sidaas darteed qoys kasta oo ku jira jikada ee noocyo kala duwan oo aad u ballaaran oo xawaash ah, ma aha oo kaliya khal, suugo soy ah iyo xawaash kale oo dareere ah. sida milix, basbaaska Sichuan iyo xawaashka kale ee adag, gaaban, iyada oo aan loo eegin nooca xawaashka inta badan loo isticmaalo muraayadaha, waayo?
Sannadihii ugu dambeeyay, dad aad u tiro badan ayaa u jeestay weelasha xawaashyada galaaska halkii ay ka ahaan lahaayeen kuwa caag ah.Iyadoo labadooduba ay leeyihiin faa'iidooyin u gaar ah, weelasha quraaradu waxay u muuqdaan inay u muuqdaan sababo dhowr ah oo muhiim ah.
Ugu horrayn, weelasha xawaashyada galaaska ayaa aad uga adkeysi badan ugana cimri dheer kuwa dhiggooda ah ee caagga ah.Tani waxay si gaar ah muhiim u tahay marka ay timaado weelasha xawaash, kuwaas oo inta badan la isticmaalo dhowr jeer maalintii oo u baahan inay u adkeystaan jeexjeexa joogtada ah.Si ka duwan balaastigga, galaasku waa shay aan dalool lahayn, taasoo la macno ah in aanay nuugin ur ama wasakhda xilliyo kala duwan muddo ka dib.Tani waxay sahlaysaa in la nadiifiyo oo la joogteeyo, iyada oo hubinaysa in dhirbaaxadaadu ay mar walba dhadhamiso cusub iyo dhadhan.
Faa'iidada kale ee muhiimka ah ee dheriyada xawaashyada galaaska ayaa ah inay ka nadaafad badan yihiin kuwa caagga ah.Maadaama muraayaddu tahay shay aan dalool lahayn, kuma soo qaado bakteeriya si la mid ah tan caagtu ay awooddo.Tani waxay si gaar ah muhiim u tahay marka la kaydinayo maaddooyinka si gaar ah ugu nugul bakteeriyada, sida milixda ama sonkorta.Weelka xawaashyada galaasku sidoo kale aad bay ugu adkaysanayaan xagashada, taas oo hubinaysa in aanay jirin meelo yaryar oo jeermisku ku dhuunto.
Weelka xawaashyada galaasku sidoo kale aad bay u wanagsan yihiin marka ay timaaddo cunto karinta.Weelasha balaastikada ah ayaa inta badan ku xaddidan heerkulka ay u adkeysan karaan iyaga oo aan jebin ama sii deyn kiimikooyinka waxyeellada leh.Taas bedelkeeda, weelasha xawaashyada galaaska ayaa awood u leh inay u adkeystaan heerkulka sare oo xitaa waxaa loo isticmaali karaa foornada ama microwave, iyaga oo ka dhigaya kuwo aad u badan oo ku jira jikada.
Laga yaabee tan ugu muhiimsan, si kastaba ha ahaatee, weelasha xawaashyada galaaska ayaa si fudud uga qurux badan kuwa caagga ah.Weelasha dhalooyinka waxay u muuqdaan inay bixiyaan muuqaal "xirfadeed" oo badan waxaana badanaa loo arkaa calaamad muujinaysa dhadhanka wanaagsan iyo casriga ah ee jikada.Waxay sidoo kale oggolaadaan in si sahlan loo daawado dhir udgoon gudaha ah, taas oo caawin karta marka la isku dayo in si degdeg ah loo helo qayb gaar ah.
Guud ahaan, iyada oo weelasha xawaashyada caaga ah laga yaabo inay weli booskooda ku leeyihiin jikada qaar, weelasha xawaashyada dhalooyinka ayaa aad uga sii waarta, nadaafadda, iyo ikhtiyaar la taaban karo.Haddii aad tahay cunto kariye xirfad leh, cunto xiiseeya, ama aad doonayso inaad ku darto taabasho xarrago leh jikadaaga, weel quraarad ah oo xawaash ah ayaa hubaal ah in la tixgeliyo.
Waa maxay sababta xawaashyada loo dhigo galaaska:
1. Xawaashku waa acidic ama alkaline, markaa haddii lagu dhejiyo maacuunta birta muddo dheer, way fududahay in la tirtiro birta oo ay keento isbeddel dhadhanka dhadhanka.
2 xabo weel oo bir ah oo birta ah in kastoo waara, laakiin muddo dheer ka kooban acid iyo alkali iyo walxaha kale ee daxalka, u nugul falcelinta elektrolytka, maaddadu waxay ku dhici doontaa ifafaale xawaash.
3. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee ceeriin caag ah waa caag polypropylene ah, aan sun ahayn oo aan waxyeello lahayn, oo loo isticmaalo dhaymada cabitaanka koolada soodhaha wax saameyn ah kuma laha jidhka bini'aadamka;Laakiin sababtoo ah dhalooyinka balaastikada ah ayaa weli ku jira qadar yar oo monomer ethylene ah, haddii kaydinta muddada-dheer ee khamriga, khalka iyo walxaha kale ee dufanka leh ee dabiiciga ah, falcelinta kiimikada ayaa dhici doonta.Isticmaalka muddada dheer ee cuntooyinka ku wasakhaysan ethylene waxay dhaawici kartaa caafimaadkaaga.
4. Waa lagama maarmaan in la arko haddii ay jiraan glaze loogu talagalay xawaashka dhalooyinka dhoobada ah.Sababtoo ah ma jirto qayb bir ah, suugada iyo suugada kale kama falcelin doonaan iyaga.
5. Cuntooyinka qallalan ee saliidda wax lagu karsado ee aan biyuhu ahayn si looga fogaado heerkulka sare ee aan kor ku soo sheegnay waa suugo soy ah, milix iyo kuwa kale oo si toos ah loogu isticmaalo xawaashka, star anise iyo alaabada kale ee engegan, gaar ahaan waxay u baahan yihiin deegaan qallalan.
Dhab ahaantii, sababtoo ah walxo kala duwan waxay yeelan doonaan fal-celin kiimikaad leh xawaash, way fiicantahay in la isticmaalo dhalooyinka, si fiican ayaa loo ilaalin karaa, oo ha ka welwelin kiimikooyinka waxyeellada leh waxay waxyeelleeyaan caafimaadka jidhka.Waxa kale oo xusid mudan in anise, basbaaska Sichuan iyo xawaashka kale ee qallalan ay sidoo kale u baahan yihiin in la xidho ilaalinta qalalan.
Waqtiga boostada: Apr-11-2023
