Абри бостонӣ вуҷуд дорад: «косаи равшани шароби ангур», дар ин ҷумлаи шеъри қадимӣ, «косаи равшан» ба як навъ нуре ишора мекунад, ки шабона аз косаи майи ёди сафед медурахшад, тасаввур кардан мумкин аст, ки мардуми қадим. нӯшидани шароб дар интихоби пиёла шароб хеле олиҷаноб аст, шишаҳои шароби олиҷаноб бо бадани шароби гаронбаҳо, нақши ба итмом расонидани чашм, ду ҳамбастагии дурустро бозид, бигзор одамонро хушнуд ҳис кунанд.
Се қоидаҳои асосӣ барои интихоби шишаи шароб:
1, бе ранг ва шаффоф;2. Шиками коса бе ороиш бењтар аст, то аз ранги аслии май лаззат барад;3, мавод набояд хеле ғафс бошад, то ба таъми ламс таъсир нарасонад.
Айнакҳои шаробро тақрибан ба се намуд тақсим кардан мумкин аст: шишаҳои шароби сурх, шишаҳои шароби сафед ва шишаҳои шампан.Ҳама навъҳои шароб барои интихоби айнакҳои гуногун, то ки шароб мулоимтар шавад.Вазифаи асосии шиша ин нигоҳ доштани накҳати май аст, то шароб дар шиша гардиш карда, бо ҳаво пурра омехта шавад.Навъи стандартӣ як шишаи баланд бо меъдаи калон ва даҳони хурд аст, ки бо номи шишаи лола маъруф аст, то хушбӯй дар болои шиша мутамарказ шавад.Сабаби пои баланд дар он аст, ки стаканро бо даст доред, то ба шиками шиша даст нарасонед ва ба ҳарорати май таъсир нарасонед.
Як пиёла майи хуб на танҳо барои таъми шароб хуб аст, балки метавонад таъми ҳаётро беҳтар кунад, имрӯз биёед сирри онро ба шумо бигӯем.
1. Косаи шаффоф
Як шиша шароби хуб, бояд шаффоф бошад, ё ранги шароб аз куҷо гап занед!Ин як чизи равшан аст, аммо дар асл одамон аксар вақт онро фаромӯш мекунанд.Беҳтар аст, ки он шишаҳои рангинро барои оби нӯшокӣ захира кунед ва шаффофро барои май.Гарчанде ки он метавонад 100% ранги шароб набошад ҳам, он ҳанӯз ҳам омили муҳими таъмини лаззат бурдан аз шароб аст.
2. Ҷомҳо
Шишаи хуби май низ бояд шишаи баланд бошад, то мардум онро хуб нигоҳ доранд.Айнакҳои рости силиндрӣ ҳангоми нигоҳ доштан ҳарорати майро дар шиша баланд мекунанд: фалокат барои майҳои сафед ва гулобӣ.Охир, фацат процесси аз шиша ба шиша гузарондани шароб аллакай харорати майро як-ду дарача баланд мекунад.Ҳарорати дастатонро ба он илова кунед ва шумо ба зудӣ як пиёла шароб хоҳед дошт.Инчунин, «пойҳо»-и пиёла набояд хеле кӯтоҳ бошад, ки идора кардан душвор хоҳад буд ва албатта на он қадар дароз, ки хеле нозук хоҳад буд.
3.Пиёлаҳои лола
Ин аст, ки як шиша шароб бояд монанд бошад.Он дар поён васеъ, каме боло ва танг аст.Мақсад чист?Он ба ҳуҷраи шароб дар дохили шиша медиҳад, то хушбӯи худро озод кунад ва қабати болоии шароб бо оксидшавӣ дар тамос аст ва ҳангоми коҳиш додани талафоти хушбӯй.Оҳиста-оҳиста даҳонро танг кунед, инчунин метавонад бухоршавии хушбӯйро кам кунад.
4. На он қадар хурд
Иқтидори коса ҳоло ҳам хеле муҳим аст!Дар хотир доред, ки ҳангоми таъми расмӣ, шумо ҳеҷ гоҳ як шишаро бо зиёда аз сеяки ҳаҷми шароб пур намекунед ва ҳатто вақте ки шумо махсусан ғамгин нестед, шумо ҳеҷ гоҳ бештар аз нисфи шишаро пур намекунед.Барои чӣ ин?Зеро боқимондаи ҷой барои анҷоми май боқӣ мондааст.Истифодаи айнакҳои калонтар, махсусан ҳангоми нӯшидани шаробҳои қиматбаҳо маъмултар мегардад.Ба ин эътибор надиҳед, ҳатто агар касе ба шумо гӯяд, ки шароб бо истифода аз зарфи моҳӣ оксиген беҳтар аст, ба ҷои он декантерро истифода баред.
5.Косаро аз ҳад зиёд ғафс надоред
Баъзе одамон фикр мекунанд, ки агар шиша хеле лоғар бошад, ҷиттерро гиред, ҳамеша аз шикастан метарсад, истифода бурдани он хеле нороҳат аст: дар асл, онро аз рӯи маводи коса интихоб кардан мумкин аст.Косаи шиша ё булӯр ё омехтаи шиша ва маҳсулоти булӯр, бартарии ниҳоии ин гуна коса на танҳо дар он аст, ки шиша пойдор нигоҳ дошта шавад, балки инчунин дорои булӯри зебост, аслан фарсуда намешавад ва шикастан осон нест.
Дар боло ҷорӣ намудани мӯҳтавои марбут ба айнакҳои шароби сурх, шаклҳои гуногун, каҷшавии шишаҳои шароби сурх барои накҳат ва таъми шароб, ки аз фарқият ва таъсир ба вуҷуд омадааст, ман боварӣ дорам, ки шумо шароби сурхро дӯст медоред, ки эҳсос карда метавонед.
Вақти фиристодан: феврал-20-2023
