شیشے کے دسترخوان یا غیر کڑھائی والے اسٹیل کے دسترخوان؟

جدید زندگی میں، شیشے کے دسترخوان نوجوانوں میں زیادہ سے زیادہ مقبول ہیں۔شیشے کے دسترخوان کی بیرونی سطح ایک پراسیس شدہ خوراک ہے، جس کی خصوصیت صفائی اور حفظان صحت سے ہوتی ہے اور اس میں زہریلے مادے نہیں ہوتے۔اعلی سختی اور مستحکم کیمیائی خصوصیات۔یہاں ہم مختصراً شیشے کے دسترخوان اور غیر کڑھائی والے اسٹیل کے دسترخوان کے حفاظتی موازنہ کے فوائد اور نقصانات کا تعارف کرائیں گے۔

شیشے کے دسترخوان کا فائدہ یہ ہے کہ شیشے کا مواد خود قدرتی خام مال سے آتا ہے، پیداوار کے عمل میں اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت کے بعد، نقصان دہ مادوں نے اتار چڑھاؤ پیدا کر دیا ہے، اور اس کی حفاظت نسبتاً زیادہ ہے، اور شیشے کی اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت کے بعد، اچھی تھرمل چالکتا، لہذا شیشے کا دسترخوان مائکروویو اوون پکانے کے لیے زیادہ موزوں ہے۔ایک جدید نوجوان کے لیے گوشت کو چٹنی کے ساتھ چکنائی کرنے یا پسلیوں کو چٹنی کے ساتھ بھاپ لینے کا ایک طریقہ ہے اور پھر انہیں کیولنری اوون میں ڈال کر اچھی پکانے کے لیے مائکروویو میں رکھ سکتے ہیں، یہاں آپ انہیں محفوظ طریقے سے پکا سکتے ہیں اور جلدی سےلہذا شیشے کا استعمال ہلکا، تیز اور کھانا صاف ہے۔شیشے کے دسترخوان کا نقصان توڑنے کے لئے آسان ہے، جب استعمال سے دھماکہ خیز مواد پیدا کرنا آسان نہیں ہے، شیشے کے دسترخوان صاف صحت، زہریلے مادے پر مشتمل نہیں ہے، لیکن شیشے کے دسترخوان کو طویل عرصے تک صاف نہیں کیا گیا ہے، یہ بھی ترقی کرے گا کیونکہ گلاس طویل مدتی پانی کے ذریعے، شیشے میں کیمیائی ساخت سوڈیم ایسڈ اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کو ہوا کے رد عمل میں سفید ایسڈ کرسٹل پیدا کرنے کے لیے تیار کرتی ہے، جو انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔لہذا آپ شیشے کے برتنوں کو استعمال کرنے سے پہلے الکلائن ڈٹرجنٹ سے صاف کر سکتے ہیں۔

آج کل، بہت سے صارفین سٹینلیس سٹیل کے کچن کے سامان اور دسترخوان کے بہت شوقین ہیں۔دھات کی اچھی کارکردگی، دیگر دھاتوں کے مقابلے سنکنرن مزاحمت، اور خوبصورت اور پائیدار برتنوں کی وجہ سے، باورچی خانے کے برتنوں کی تیاری میں زیادہ سے زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔تاہم، سٹینلیس سٹیل لوہے کے کرومیم مرکب سے بنا ہے اور اسے کچھ دوسرے ٹریس عناصر کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اگر غلط استعمال کیا جائے تو ٹریس میٹل عناصر آہستہ آہستہ انسانی جسم میں جمع ہوتے جائیں گے، جب ایک خاص حد تک پہنچ جائیں گے تو یہ انسانی صحت کو نقصان پہنچائے گا۔یہاں، ماہرین صارفین کی اکثریت کو یاد دلاتے ہیں، سٹینلیس سٹیل کے باورچی خانے کے برتنوں کے استعمال، دسترخوان کو مندرجہ ذیل چار نکات پر توجہ دینا ضروری ہے۔

ایک تو نمک، سویا ساس، گرم سوپ ڈالنے میں زیادہ وقت نہیں ہوتا، کیونکہ ان کھانوں میں بہت سے الیکٹرولائٹس ہوتے ہیں، اگر زیادہ دیر لگائی جائے تو سٹینلیس سٹیل دیگر دھاتوں کی طرح ہو جائے گا، اور ان الیکٹرولائٹس کے ساتھ الیکٹرو کیمیکل ری ایکشن، تاکہ نقصان دہ دھات عناصر کی بارش.

دوسرا، مضبوط الکلین یا مضبوط آکسیڈائزنگ کیمیکل جیسے سوڈا پاؤڈر، بلیچ پاؤڈر، سوڈیم ہائپوکلورائٹ واشنگ سٹینلیس سٹیل کے دسترخوان کا استعمال نہ کریں۔چونکہ یہ مادے الیکٹرولائٹس ہیں، اس کا سٹینلیس سٹیل کے ساتھ کیمیائی رد عمل ہو گا، جس کے نتیجے میں انسانی جسم کے لیے نقصان دہ مادّے ہوں گے۔

تیسری، روایتی چینی ادویات کا شکار سٹینلیس سٹیل کے برتنوں کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں.چونکہ روایتی چینی ادویات میں بہت سے الکلائیڈز، نامیاتی تیزاب اور دیگر اجزاء ہوتے ہیں، خاص طور پر حرارتی حالات میں، ان کے ساتھ کیمیائی رد عمل سے بچنا، اور دوا کو غیر موثر بنانا، اور یہاں تک کہ کچھ مزید زہریلے مرکبات پیدا کرنا مشکل ہے۔

چوتھا، کرومیم، نکل اور دیگر دھاتی عناصر کی تحلیل کو روکنے کے لیے، مضبوط تیزابی خوراک (جیسے تربوز، پھل، سبزیاں، سویابین، آلو) کو زیادہ دیر تک نہ ڈالیں۔

آج کی مقبولیت کے لیے اتنا ہی ہے، اگلی بار ملوں گا۔